Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 zakje lontong (Kleefrijst), 3 eieren, 200 gram sperziebonen, in reepjes, 100 gram chinese kool, in reepjes, 150 gram broccoliroosjes, 150 gram worteltjes in reepjes, 150 gram tauge, zout, ? komkommer, gebakken emping, gefruite uitjes.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de lontong volgens gebruiksaanwijzing gaar in het zakje, laat afkoelen en snijd hem in blokjes. Kook de eieren in circa 8 minuten hard. Pel ze en snijd ze in partjes. Kook de groenten afzonderlijk in ruim kokend water met zout beetgaar (sperziebonen 4-6 minuten, kool, broccoli en worteltjes circa 2 minuten) Overgiet de tauge in een zeef met heet water. Spoel alle groenten na het koken direkt af met koud water en laat ze goed uitlekken. Mens de gekookte groenten, blokjes lontong en komkommer luchtig door elkaar.
Garner met partjes ei, emping en gefruite uitjes.
|
|